Наскільки здорове згущене молоко?

Згущене молоко містить багато вітаміну В2. У 100 г міститься до 370 мкг. Вітамін необхідний для багатьох біохімічних процесів в організмі. Це важливо для росту та розвитку ненароджених дітей, а також для білкового та енергетичного обміну та структури нервів.17 січня 2019 р.

Згущене молоко призначене для солодкого смаку (хоча термін «кавове молоко» насправді відноситься до іншого типу молока. Але про це пізніше.) Щоб забезпечити довший термін зберігання, зі згущеного молока видаляється набагато більше води, ніж у звичайних процесах. Тому воно густіше звичайного молока.

1 ст.л згущене молоко (приблизно 15 мл) містить близько 20 ккал, залежно від вмісту жиру. 1 столова ложка кавових вершків (приблизно 15 мл) забезпечує в середньому 30 ккал.

Цукор гарантує, що згущене молоко не пригорає під час варіння і краще зберігається. Потім перелийте підсолоджене молоко у високу каструлю (каструля має бути заповнена не більше ніж на 1/3).

Процес нагрівання (надвисокий нагрів або стерилізація) знищує всі мікроби, а згущене молоко становить прибл. Триває 6-12 місяців. Несолодке згущене молоко в основному використовується як замінник молока при відбілюванні кави або в кулінарії.

Згущене молоко або згущене молоко, яке також називають консервованим молоком або консервованим молоком, виготовляється з молока шляхом зменшення вмісту води. З середини 19 століття його виробляли і продавали як консерви, тому що свіже молоко зберігалося недовго.