Які є чотири типи біттерів?

У 1870 році троє синів Зігерта переїхали до Тринідаду та зробили біттер основним інгредієнтом у коктейлях та їжі. З чотирма гіркими варіаціями: Ароматичні біттери, апельсинові біттери, какао-біттери та Amaro Di Angostura, Ангостура є основним продуктом для барменів, професійних і домашніх кухарів.

Гіркі є з два види: біттери для травлення та коктейльні біттери. Як випливає з назви, травні гіркі речовини допомагають перетравлювати їжу. Ці гіркі напої зазвичай потягують прямо або на скелях після їжі, і вони більш популярні в Європі, ніж у Північній Америці.

Ангостура – найпопулярніша марка біттерів. Протягом багатьох років, коли рецепт коктейлю вимагав «гіркого», передбачалося, що ви візьмете пляшку Ароматичні біттери Angostura.

Апельсиновий біттер ANGOSTURA® виготовляється за власним унікальним секретним рецептом і не містить інгредієнтів ароматичних біттерів ANGOSTURA®.

Свята трійця біттерів Майже за будь-яким баром можна знайти три види біттерів: Ангостура, Пейшо та апельсиновий біттер (є кілька відомих брендів). Це так звана «свята трійця» біттерів, і більшість рецептів коктейлів можна приготувати з одним із них.

Гіркі є ароматичний ароматизатор, виготовлений шляхом настоювання будь-якої комбінації фруктових шкірок, спецій, трав, кори або квітів у міцному спирті. Історично вважалося, що вони мають лікувальні властивості, колись їх призначали як ліки від головного болю, болю в шлунку, нетравлення шлунку та спазмів.